Dlaczego cebula powoduje, że płaczemy i jak można temu zapobiec? Warzywa te składają się z tuniki z zewnętrznych liści (brązowa warstwa), łusek (biała jędrna, soczysta jadalna część) i podstawy (często nazywanej częścią owłosioną lub korzeniem).
Kiedy przecinasz płytkę podstawową lub ją wyciskasz, uwalniany jest enzym. Enzym ten reaguje z resztą cebuli, uwalniając gaz. Kiedy ten gaz łączy się z wodą, tworzy kwas.
Jeśli ta woda jest w twoim oku, masz kwas w oku. To z kolei powoduje, że niemal każdy z nas podczas tej czynności zaczyna płakać i trudno jest sobie z tym poradzić.
Jak temu zaradzić?
Do cięcia cebuli używaj bardzo ostrego noża. Enzymy są uwalniane, gdy komórki zostaną rozbite lub zmiażdżone; używając ostrego noża przekrawając cebulę zamiast kruszenia, a zatem uwalnianych jest mniej enzymów. Niezależnie od tego, czy stosujesz różne taktyki, używaj ostrego noża w każdej sytuacji cięcia cebuli.
Można także schłodzić cebulę w zamrażarce przez 10 do 15 minut przed jej pokrojeniem. Zmniejsza to ilość enzymu kwasowego uwalnianego do powietrza i ma zerowy wpływ na smak. Stwierdzono, że jest to najskuteczniejszy sposób na ograniczenie łez.
Możesz również pokroić cebulę pod wodą. Jest to skuteczna metoda, ale problem polega na tym, że manewrowanie jest trochę trudne. W wodzie kawałki cebuli idą wszędzie, chyba że się ich trzymasz, a następnie zbierasz i odprowadzasz wodę z cebuli, a wszystko może nie być tego warte, jeśli nie wykonasz jej prawidłowo.
Inne metody
Pokrój cebulę w pobliżu gorącej bieżącej wody lub chmury pary. Parę z czajnika lub miski z wodą załatwi sprawę. Nauka polega na tym, że para wyciąga opary z cebuli, rozpraszając je.
Oddychaj przez usta i wystawiaj język. To przyciąga gaz do twojego mokrego języka. Nerwy węchowe, które są ściśle przylegające do nerwów w kanale łzowym, zostaną ominięte i nie zostaną wygenerowane łzy. Można to łatwo potwierdzić, gdy zapomnisz i oddychasz przez nos. Natychmiastowe łzy!
Namocz cebulę w wodzie. Enzym jest denaturowany przez granicę woda-powietrze. Jednak wiem, że eliminuje to pewien smak i że cebula jest nieco bardziej śliska niż zwykle (co utrudnia radzenie sobie z nią). Jeśli łagodniejsze cebule są dla Ciebie w porządku, wypróbuj tę metodę.
Gwizdanie powoduje znaczny przepływ powietrza, szczególnie z dala od twarzy, co utrzymuje mgiełkę cebuli z dala od oczu. Po prostu wybierz chwytliwą melodię, której nie będziesz chciał przestać gwizdać, a możesz wyciąć tyle cebuli, ile potrzebujesz.
Jak informował portal Kraj: CEBULA DOBRA NA WSZYSTKO. WYSTARCZY PRZYŁOŻYĆ JĄ DO SZYI, A NA EFEKTY NIE BĘDZIE TRZEBA DŁUGO CZEKAĆ
Jak wyglądałyby znane postacie z kreskówek w prawdziwym życiu
5 znaków na dłoniach, które wskazują, że w przyszłości powinieneś stać się bogatym człowiekiem
Prosty sposób na załatanie dziury w ubraniach bez użycia igły i nici. Mało kto wie o tym triku
Takie nieestetyczne plamki ma na ustach wielu z nas. W ten prosty sposób można sobie z nimi poradzić i pozbyć się na zawsze
Przypomnij sobie: POŁÓŻ CEBULĘ KOŁO ŁÓŻKA. TO, CO STANIE SIĘ POTEM MOCNO CIĘ ZASKOCZY. NIEZWYKŁE ZASTOSOWANIE CEBULI, KTÓRE KAŻDY KONIECZNIE MUSI ZNAĆ
Portal Kraj pisał również: NIESAMOWITE ZASTOSOWANIE ŁUPIN PO CEBULI. NIE UWIERZYSZ, DO CZEGO MOGĄ SIĘ PRZYDAĆ
